Ποιος, άλλωστε, δεν αγαπά τις έξυπνες ιδέες για φαγητό για τα βράδια που μαζεύεστε όλη η παρέα σπίτι; Θα ξεκινήσουμε από μία δροσερή πατατοσαλάτα με γιαούρτι...
που έτσι για την αλλαγή θα σερβιριστεί σε ποτήρι.
Υλικά
- 4 πατάτες μεσαίες
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1/5 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
- Αρακάς
- Καλαμπόκι
- 1 καρότο
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι
- Αλάτι & πιπέρι
Διαδικασία
Πλένουμε καλά και βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα σε αλατισμένο νερό. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τον αρακά το καλαμπόκι και το καρότο να βράσουν με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αφού βράσουν λίγη ώρα στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Ψιλοκόβουμε την φρέσκια πιπέρια και το κρεμμύδι. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε όλα τα υλικά στις πατάτες και προσθέτουμε λάδι, ξύδι και αλατοπίπερο. Στην συνέχεια ρίχνουμε την γιαουρτομαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πάλι μαζί και βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο. Σερβίρουμε σε ατομικά ποτηράκια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου